ケーキ屋経営論 【閲覧注意】ケーキ屋を潰すパティシエの危険な考え方①『お客さんは来ると思っている』 2023年3月18日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな考えを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 パティシエになった以上は、だれしもケーキ屋さんを …
ケーキ屋経営論 【超優しい】元パティシエが褒めたい近所のケーキ屋のすばらしい３つの工夫 2022年12月31日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを知りたい方へ読んでもらいたい記事です。 最近、近所のお菓子屋さんへ行って『いろいろ …
ケーキ屋経営論 【プロが解説】求人情報から見えるお菓子業界。パティシエはどうしていくべき？ 2022年12月1日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな感じでタイトルに興味を持ってもらえた方へ読んでもらいたい記事です。 僕、タイゾーは約10年ほどパティシエ …
ケーキ屋経営論 【超重要】ケーキ屋さんの経営を支えるマーケティングの基礎知識 2022年10月13日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな考えを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 コチラの記事でも書いていますが、ケーキ屋 …
ケーキ屋経営論 【体験談】絶対に残業代を出さないケーキ屋とパティシエの戦い！会社と戦った2つの話 2022年10月9日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを知りたい方へ読んでもらいたい記事です。 某、超有名なケーキ屋さんで100時間超の残業未払いがきっか …
ケーキ屋経営論 【実録】潰れるケーキ屋の５つの特徴！パティシエが実体験をもとに解説 2022年7月25日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 そんなわけで、見て聞いて体験したことを含 …
ケーキ屋経営論 【元店長が教える】ケーキ屋さんの個人経営するのに最も大切なこと 2022年7月24日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな考えを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 僕、元パティシエのタイゾーには、ケーキ屋の店長経験があり …
