ケーキ屋経営論 【体験談】絶対に残業代を出さないケーキ屋とパティシエの戦い！会社と戦った2つの話 2022年10月9日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを知りたい方へ読んでもらいたい記事です。 某、超有名なケーキ屋さんで100時間超の残業未払いがきっか …
パティシエのこと 【真実】パティシエになるために一番大切なこと 2022年10月7日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを知りたい方へ読んでもらいたい記事です。 パティシエになるために一番大切なことは・・・ 『辞めないこと』コレに尽きる。 …
パティシエのこと 【悩みやすい人必見】パティシエが恩師にかけてもらった忘れられない言葉 2022年9月23日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている子に読んでほしい記事です。 パティシエなるのにも、なってからも色んな悩みはでてくるもの。 …
おすすめアイテム 【誰得？】罰ゲームで○○入りお菓子を使うときのおすすめアイテム 2022年8月23日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ とか、考えている奴らに見てほしい記事です。 バラエティー番組などで、お菓子に「からし」や「わさび」などをシュー …
パティシエのこと 【パティシエの転職】３年以内で辞めちゃダメ？３年で得られる3つのスキル＋α 2022年7月28日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 昔から会社に入るとこんなこと言われます …
ケーキ屋経営論 【実録】潰れるケーキ屋の５つの特徴！パティシエが実体験をもとに解説 2022年7月25日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 そんなわけで、見て聞いて体験したことを含 …
ケーキ屋経営論 【元店長が教える】ケーキ屋さんの個人経営するのに最も大切なこと 2022年7月24日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな考えを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 僕、元パティシエのタイゾーには、ケーキ屋の店長経験があり …
お菓子のこと 大人の趣味に『お菓子作り』をオススメしたい３つの理由 2022年6月25日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 タイトルの通り、趣味をお探しの方に『お菓子作り』をオスス …
お菓子のこと カヌレとは？カヌレの発祥にまつわる4つの説。影の英雄フランスの尼さん 2022年6月16日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『カヌレ』のお話です。 フランスの伝統菓子『カヌレ』ですが・・・今、すごく人気がありますね。 Twitter …
お菓子のこと クレープとは？クレープのルーツと名前の由来と特別な日 2022年6月8日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『クレープ』のお話です。 今でこそ、生クリームやフルーツをたっぷり包んで食べるのが当たり前ですが、 もともと …
お菓子のこと 大人の趣味に『お菓子作り』をオススメしたい３つの理由 2022年6月25日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 タイトルの通り、趣味をお探しの方に『お菓子作り』をオスス …
お菓子のこと カヌレとは？カヌレの発祥にまつわる4つの説。影の英雄フランスの尼さん 2022年6月16日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『カヌレ』のお話です。 フランスの伝統菓子『カヌレ』ですが・・・今、すごく人気がありますね。 Twitter …
お菓子のこと クレープとは？クレープのルーツと名前の由来と特別な日 2022年6月8日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『クレープ』のお話です。 今でこそ、生クリームやフルーツをたっぷり包んで食べるのが当たり前ですが、 もともと …
お菓子のこと スコーンとは？名前のルーツと腹割れスコーンにする3つのコツ 2022年6月7日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『スコーン』のお話です。 スコーンは、イギリスのスコットランド地方で生まれたパンの一種です。 最近では、腹割 …
お菓子のこと シュトロイゼルとは？～タルトを美味しくする『シュトロイゼル』のレシピ紹介～ 2022年1月14日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は『シュトロイゼル』のレシピ紹介です。 そもそも、シュトロイゼルって何？？という方のために簡単に説明しますね。 …
お菓子のこと マカロンとは？～マカロンのルーツとよくある失敗～ 2022年1月13日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『マカロン』のお話です。 マカロンはカラフルで見た目が可愛く、甘くておいしいので女性にも大人気のお菓子。 ラ …
お菓子のこと チーズケーキとは？～チーズケーキのルーツといろんなチーズケーキ～ 2022年1月12日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『チーズケーキ』のお話です。 好きなケーキランキングの常に上位にいるチーズケーキ🍰 チーズケ …
お菓子のこと フィナンシェとは？～フィナンシェのルーツとよくある失敗～ 2021年12月19日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『フィナンシェ』のお話です。 フィナンシェは、外がカリッと焼き上げられ、中はしっとりとしている人気の焼き菓子です。 …
お菓子のこと シフォンケーキとは？～生まれたルーツと今さら聞けない３つのギモン～ 2021年12月18日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好き『シフォンケーキ』のお話です。 シフォンケーキは、メレンゲを合わせて作るふわっふわな食感が特徴のケーキです。 …
お菓子のこと シュークリームとは？～意外と知らないシュークリームの歴史と膨らむ理由～ 2021年11月27日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 今回は、みんな大好きのシュークリームのお話です。 たっぷりのカスタードクリームを、フワッとしたシュー皮が包み込んで、かぶりついた瞬間に …
おすすめアイテム 【超お得】お菓子のレシピ本を『無料』でたくさん読めるおすすめの方法を紹介 2023年3月2日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを考えている方に読んでほしい記事です。 いろんなお菓子の本を『お得に』読みたいかたは、 『 …
おすすめアイテム 【上級者向け】他とは違う魅力的なお菓子をつくれるようになる２冊の本 2023年2月15日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを考えている方に読んでほしい記事です。 今回の記事では、レベルの高いお菓子が学べる本を紹介し …
おすすめアイテム 【プロが厳選】お菓子作りをワンランク上げるおすすめのスタンドミキサー 2023年2月5日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方に読んでほしい記事です。 結論、 家庭で使うスタンドミキサーなら 『キ …
おすすめアイテム 【2023年最新】お菓子作りをこれからはじめたい！初心者におすすめの本３選 2023年1月2日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを知りたい方に読んでほしい記事です。 そんなお菓子本マニアの変態が初心者でもわかりやすく、自 …
おすすめアイテム 【誰得？】罰ゲームで○○入りお菓子を使うときのおすすめアイテム 2022年8月23日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ とか、考えている奴らに見てほしい記事です。 バラエティー番組などで、お菓子に「からし」や「わさび」などをシュー …
おすすめアイテム 使って感じたcottaのオーダーメイド天板の２つのメリット・デメリット 2022年5月13日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを知りたい方へ向けた記事です。 お菓子をおうちでもっとキレイに作りたい！ということで cott …
おすすめアイテム 【コスパ最高】お菓子作りにおすすめしたいコンベクションオーブン 2022年5月10日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな方に読んでほしい記事です。 本格的にお菓子作りをしたい時に必要になってくるのがオーブンです。 …
おすすめアイテム 【ほぼ100均で揃う】初めてのお菓子作りで揃えたい道具１０選 2021年5月5日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを知りたい方に読んでほしい記事です。 というわけで、今回の記事ではコチラを書いていき …
おすすめアイテム パティシエなりたいなら最初に買うべき２冊の本 2021年2月1日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな子に読んでほしい記事です。 ですので、この記事は などを書いていきます。 【厳選】最初に買うべき2冊の本 …
パティシエのこと 【プロの考え】意外と知らない製菓学校へ行くメリットと行かない人の注意点 2023年2月18日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 僕は、「サラリーマン2年経験→専門学校→パティシ …
パティシエのこと 【夢の１歩目】小学生からできる！パティシエになるためにやっておくべきこと 2023年2月12日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 結論、 パティシエを目指すなら『料理』 …
パティシエのこと 【秘訣】１０年以内の離職率９９％のパティシエを長く続ける３つのコツ 2023年1月30日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ パティシエってみんな辞めちゃうけど、才能ない人は続かないかな？ パティシエって学校の成績トップの人しか続かないのかな？ …
パティシエからの転職 【転職の１歩目】パティシエが転職を考えるとき最初にするべき行動 2023年1月29日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ パティシエの仕事がつらい 給料が安くて将来的に心配 パティシエを辞めたいけど何をすればいいかわからない 毎 …
パティシエからの転職 【ツラいなら読んで】あなたがパティシエという仕事を辞めてもいい３つの理由 2023年1月29日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 幸せな人生を送るために、パティシエを辞めるという選択肢は必要なことです。 それでも辞めることをためらう人はいるでしょう。 親 …
パティシエからの転職 【体験談】10年働いたパティシエから転職成功した男の話 2023年1月29日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 この記事に興味を持った方と同じように、いつパティ …
パティシエからの転職 【最後の手段】真面目なパティシエほど退職代行を使ってでも辞めるべき理由 2023年1月29日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 辞めたいけど、シェフが怖くて言い出せない 後輩が育つまでいろ！と言われ辞められない こんな状態の方に読んでほしい …
パティシエからの転職 【退職時期】パティシエを辞めるベストなタイミングはいつ？ 2023年1月29日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ 特に急いではないけどパティシエをいつ辞めようか 将来的に違う仕事もしてみたいけど、辞めるタイミングをつかめない 職場 …
パティシエのこと 【プロの理由】どこからがパティシエ？アマチュアとプロの決定的違い 2022年12月13日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんなことを知りたい方へ読んでもらいたい記事です。 その経験の中でも、「この人・・俺よりお菓子作り上手 …
パティシエのこと 【転職の悩み】パティシエを辞めたいときに知っておいてほしいこと 2022年12月9日 タイゾー タイゾーお菓子ブログ こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 パティシエを辞めたい人の中には、今がつら …
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