タイゾーお菓子ブログ
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ケーキ屋経営論

【体験談】絶対に残業代を出さないケーキ屋とパティシエの戦い!会社と戦った2つの話

2022年10月9日 タイゾー
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こんなことを知りたい方へ読んでもらいたい記事です。 某、超有名なケーキ屋さんで100時間超の残業未払いがきっか …
パティシエのこと

【真実】パティシエになるために一番大切なこと

2022年10月7日 タイゾー
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こんなことを知りたい方へ読んでもらいたい記事です。 パティシエになるために一番大切なことは・・・ 『辞めないこと』コレに尽きる。  …
パティシエのこと

【悩みやすい人必見】パティシエが恩師にかけてもらった忘れられない言葉

2022年9月23日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている子に読んでほしい記事です。 パティシエなるのにも、なってからも色んな悩みはでてくるもの。 …
おすすめアイテム

【誰得?】罰ゲームで○○入りお菓子を使うときのおすすめアイテム

2022年8月23日 タイゾー
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とか、考えている奴らに見てほしい記事です。 バラエティー番組などで、お菓子に「からし」や「わさび」などをシュー …
パティシエのこと

【パティシエの転職】3年以内で辞めちゃダメ?3年で得られる3つのスキル+α

2022年7月28日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 昔から会社に入るとこんなこと言われます  …
ケーキ屋経営論

【実録】潰れるケーキ屋の5つの特徴!パティシエが実体験をもとに解説

2022年7月25日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 そんなわけで、見て聞いて体験したことを含 …
ケーキ屋経営論

【元店長が教える】ケーキ屋さんの個人経営するのに最も大切なこと

2022年7月24日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな考えを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 僕、元パティシエのタイゾーには、ケーキ屋の店長経験があり …
お菓子のこと

大人の趣味に『お菓子作り』をオススメしたい3つの理由

2022年6月25日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 タイトルの通り、趣味をお探しの方に『お菓子作り』をオスス …
お菓子のこと

カヌレとは?カヌレの発祥にまつわる4つの説。影の英雄フランスの尼さん

2022年6月16日 タイゾー
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今回は、みんな大好き『カヌレ』のお話です。 フランスの伝統菓子『カヌレ』ですが・・・今、すごく人気がありますね。 Twitter …
お菓子のこと

クレープとは?クレープのルーツと名前の由来と特別な日

2022年6月8日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
今回は、みんな大好き『クレープ』のお話です。 今でこそ、生クリームやフルーツをたっぷり包んで食べるのが当たり前ですが、 もともと …
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お菓子のこと

大人の趣味に『お菓子作り』をオススメしたい3つの理由

2022年6月25日 タイゾー
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こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 タイトルの通り、趣味をお探しの方に『お菓子作り』をオスス …
お菓子のこと

カヌレとは?カヌレの発祥にまつわる4つの説。影の英雄フランスの尼さん

2022年6月16日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
今回は、みんな大好き『カヌレ』のお話です。 フランスの伝統菓子『カヌレ』ですが・・・今、すごく人気がありますね。 Twitter …
お菓子のこと

クレープとは?クレープのルーツと名前の由来と特別な日

2022年6月8日 タイゾー
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今回は、みんな大好き『クレープ』のお話です。 今でこそ、生クリームやフルーツをたっぷり包んで食べるのが当たり前ですが、 もともと …
お菓子のこと

スコーンとは?名前のルーツと腹割れスコーンにする3つのコツ

2022年6月7日 タイゾー
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今回は、みんな大好き『スコーン』のお話です。 スコーンは、イギリスのスコットランド地方で生まれたパンの一種です。 最近では、腹割 …
お菓子のこと

シュトロイゼルとは?~タルトを美味しくする『シュトロイゼル』のレシピ紹介~

2022年1月14日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
今回は『シュトロイゼル』のレシピ紹介です。 そもそも、シュトロイゼルって何??という方のために簡単に説明しますね。  …
お菓子のこと

マカロンとは?~マカロンのルーツとよくある失敗~

2022年1月13日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
今回は、みんな大好き『マカロン』のお話です。 マカロンはカラフルで見た目が可愛く、甘くておいしいので女性にも大人気のお菓子。 ラ …
お菓子のこと

チーズケーキとは?~チーズケーキのルーツといろんなチーズケーキ~

2022年1月12日 タイゾー
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今回は、みんな大好き『チーズケーキ』のお話です。 好きなケーキランキングの常に上位にいるチーズケーキ🍰 チーズケ …
お菓子のこと

フィナンシェとは?~フィナンシェのルーツとよくある失敗~

2021年12月19日 タイゾー
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今回は、みんな大好き『フィナンシェ』のお話です。 フィナンシェは、外がカリッと焼き上げられ、中はしっとりとしている人気の焼き菓子です。 …
お菓子のこと

シフォンケーキとは?~生まれたルーツと今さら聞けない3つのギモン~

2021年12月18日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
今回は、みんな大好き『シフォンケーキ』のお話です。 シフォンケーキは、メレンゲを合わせて作るふわっふわな食感が特徴のケーキです。  …
お菓子のこと

シュークリームとは?~意外と知らないシュークリームの歴史と膨らむ理由~

2021年11月27日 タイゾー
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今回は、みんな大好きのシュークリームのお話です。 たっぷりのカスタードクリームを、フワッとしたシュー皮が包み込んで、かぶりついた瞬間に …
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おすすめアイテム

【超お得】お菓子のレシピ本を『無料』でたくさん読めるおすすめの方法を紹介

2023年3月2日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんなことを考えている方に読んでほしい記事です。 いろんなお菓子の本を『お得に』読みたいかたは、 『 …
おすすめアイテム

【上級者向け】他とは違う魅力的なお菓子をつくれるようになる2冊の本

2023年2月15日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんなことを考えている方に読んでほしい記事です。 今回の記事では、レベルの高いお菓子が学べる本を紹介し …
おすすめアイテム

【プロが厳選】お菓子作りをワンランク上げるおすすめのスタンドミキサー

2023年2月5日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている方に読んでほしい記事です。 結論、 家庭で使うスタンドミキサーなら 『キ …
おすすめアイテム

【2023年最新】お菓子作りをこれからはじめたい!初心者におすすめの本3選

2023年1月2日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんなことを知りたい方に読んでほしい記事です。 そんなお菓子本マニアの変態が初心者でもわかりやすく、自 …
おすすめアイテム

【誰得?】罰ゲームで○○入りお菓子を使うときのおすすめアイテム

2022年8月23日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
とか、考えている奴らに見てほしい記事です。 バラエティー番組などで、お菓子に「からし」や「わさび」などをシュー …
おすすめアイテム

使って感じたcottaのオーダーメイド天板の2つのメリット・デメリット

2022年5月13日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんなことを知りたい方へ向けた記事です。 お菓子をおうちでもっとキレイに作りたい!ということで cott …
おすすめアイテム

【コスパ最高】お菓子作りにおすすめしたいコンベクションオーブン

2022年5月10日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな方に読んでほしい記事です。 本格的にお菓子作りをしたい時に必要になってくるのがオーブンです。  …
おすすめアイテム

【ほぼ100均で揃う】初めてのお菓子作りで揃えたい道具10選

2021年5月5日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんなことを知りたい方に読んでほしい記事です。 というわけで、今回の記事ではコチラを書いていき …
おすすめアイテム

パティシエなりたいなら最初に買うべき2冊の本

2021年2月1日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな子に読んでほしい記事です。 ですので、この記事は などを書いていきます。 【厳選】最初に買うべき2冊の本  …
パティシエのこと

【プロの考え】意外と知らない製菓学校へ行くメリットと行かない人の注意点

2023年2月18日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 僕は、「サラリーマン2年経験→専門学校→パティシ …
パティシエのこと

【夢の1歩目】小学生からできる!パティシエになるためにやっておくべきこと

2023年2月12日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 結論、 パティシエを目指すなら『料理』 …
パティシエのこと

【秘訣】10年以内の離職率99%のパティシエを長く続ける3つのコツ

2023年1月30日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
パティシエってみんな辞めちゃうけど、才能ない人は続かないかな? パティシエって学校の成績トップの人しか続かないのかな?  …
パティシエからの転職

【転職の1歩目】パティシエが転職を考えるとき最初にするべき行動

2023年1月29日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
パティシエの仕事がつらい 給料が安くて将来的に心配 パティシエを辞めたいけど何をすればいいかわからない 毎 …
パティシエからの転職

【ツラいなら読んで】あなたがパティシエという仕事を辞めてもいい3つの理由

2023年1月29日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
幸せな人生を送るために、パティシエを辞めるという選択肢は必要なことです。 それでも辞めることをためらう人はいるでしょう。 親 …
パティシエからの転職

【体験談】10年働いたパティシエから転職成功した男の話

2023年1月29日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 この記事に興味を持った方と同じように、いつパティ …
パティシエからの転職

【最後の手段】真面目なパティシエほど退職代行を使ってでも辞めるべき理由

2023年1月29日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
辞めたいけど、シェフが怖くて言い出せない 後輩が育つまでいろ!と言われ辞められない こんな状態の方に読んでほしい …
パティシエからの転職

【退職時期】パティシエを辞めるベストなタイミングはいつ?

2023年1月29日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
特に急いではないけどパティシエをいつ辞めようか 将来的に違う仕事もしてみたいけど、辞めるタイミングをつかめない 職場 …
パティシエのこと

【プロの理由】どこからがパティシエ?アマチュアとプロの決定的違い

2022年12月13日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんなことを知りたい方へ読んでもらいたい記事です。 その経験の中でも、「この人・・俺よりお菓子作り上手 …
パティシエのこと

【転職の悩み】パティシエを辞めたいときに知っておいてほしいこと

2022年12月9日 タイゾー
タイゾーお菓子ブログ
こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。 パティシエを辞めたい人の中には、今がつら …
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タイゾー
オーガニックスイーツを約10年作ってた元パティシエです。現在はサラリーマンへ転職し、副業と投資でお金を稼ぎ、将来的にお店をやりたいと思っています。 パティシエのこと・お菓子のことなどを発信していきます。
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