【おうちでレシピ】りんごの薄切りタルトの作り方～はちみつバター風味～
タイゾー
元パティシエさんの雑記ブログ
【おうちでレシピ】レモンが香る「ウィークエンドシトロン」の作り方
タイゾー
タイゾー
今回はウィークエンドシトロンの作り方を紹介します。アイキャッチの通りレモンのアイシングをたっぷりぬった、レモンの爽やかな酸味が素晴らしいカロリーモンスターです。作るのは混ぜていくだけなので簡単に作れます。
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ウィークエンドシトロンのレシピ
今回のレシピは市販のサワークリームの量（１００ｇ）に合わせて作ってあります。
そのため、家庭用には少し多いかもしれませんが、美味しいから３日でなくなるので問題ないです。
ウィークエンドシトロン
生地（幅６５㎜×長さ２１０㎜×高さ４５㎜型３個分）
- サワークリーム１００ｇ
- 全卵１７０g（M玉３個分）
- グラニュー糖２４０ｇ
- A:薄力粉１２０ｇ
- A:ベーキングパウダー７ｇ
- B:レモン果汁３０ｇ
- B:コアントロー２５ｇ
- バター７０ｇ
- ピスタチオ適量（なくても・・・よい）
アイシング（１台に１００ｇ使用）
- 粉糖２５０ｇ
- レモン果汁５０g
コアントローはリキュールです。ない場合又はお酒入れたくない方はコアントロー２５ｇの代わりにレモン果汁２５ｇをいれてもOK
準備
- バターを湯煎で溶かし５０度くらいにしておく
- オーブンを１６０度に設定して余熱しておく
- Aを合わせてふるっておく
- 型にベーキングペーパーをカットして敷いておく
パウンドケーキの基本～５つの作り方～
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...
パウンドケーキ型の準備
型より少し大きめに、クッキングシートをカットします
型にクッキングシートを押し付け折り目をつけます
折り目に沿って風車のように切れ目を入れます
切れ目に沿って型にクッキングシートをしいて準備完了。
ウィークエンドシトロンの作り方
サワークリームに卵の半分とグラニュー糖をいれホイッパーで混ぜる
Aと卵の残りをいれ混ぜる
Bを入れ、混ぜる
バターをいれ生地にムラがないようにしっかり混ぜる
型に２４０ｇ流す。違う型を使う場合は型の６～７割くらいまで生地を流す。
１６０度のオーブンへいれ、２５分焼き、前後入れ替えて１５分焼く
粉糖とレモン果汁をムラがないように混ぜ、アイシングを作る
焼きあがった生地が冷めたら、お好みでアイシングを塗る
刻んだピスタチオをかざって完成
ひとこと
今回は「ウィークエンドシトロン」のレシピを紹介しました。
レシピ通り３本作ったのですが、すぐなくなりましたｗ
１人３切れでは少なかったようです。
ただ、アイシングで砂糖たっぷりなので食べすぎは注意ですｗｗｗ
タイゾー
よかったら作ってみて下さい。
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ABOUT ME
キャリア約10年の元パティシエ兼個人投資家です。美味しいもの食べて、お金にこまらない生活をめざして活動中。ぼくの情報でみなさんの幸せを少しでも役たてたらうれしいです。製菓衛生師、ファイナンシャルプランナー3級
