【社員教育】辞めないパティシエをつくる社員教育におすすめの書籍３選

パティシエ、クマさん

新しく入った子が、なかなか育ってくれないんだよな

パティシエ、ワンちゃん

技術は育ったけど、今の子の考え方だとちょっと心配だな～

こんな悩みを持っている方へ読んでもらいたい記事です。

タイゾー

僕は約10年パティシエをやっていたタイゾーといいます。

パティシエは技術だけ学んでいても、人間関係で苦しんだり、なかなかうまくいかないことがたくさんあります。

そんなときは、本の知識にたよってみるといいですよ。

今回の記事では、タイゾーが実際に読んで『自己成長』『部下の教育』にとっても役に立った本を紹介するので

• 部下が育たない
• 教育の仕方がわからない
• どうしても伝わらない

こんな悩みを持っている方は是非、読んでいってください。

タイゾー

パティシエ以外の方にも、役に立つ内容なのでぜひ手に取ってみてください。

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社員教育におすすめしたい書籍３選

紹介したい書籍は、

• ７つの習慣
• 伝え方が９割
• 聞く力こそが最強の武器である

コチラの3つです。

簡単に紹介させていただきますね。

７つの習慣

『７つの習慣』は、人間の成長に大切な７つの心がけを体系化した本。

この本に書いてあることはパティシエにとってすごく大切な考え方なんです。

人はみんな自分の考えをもっていて、仮にその考え方が間違っていると成長を妨げる場合があります。

考え方を変える→自分から行動する

まずは考え方から変えて、行動し、習慣化していくことで人格（本質）から変えていく！そういったパティシエのみならず人生観を学べる本です。

タイゾー

成長をうながすために、まずは自分から変えていくことの大切さを学べるので社員教育にはもってこいな本ですよ

活字が苦手な方は漫画版をご覧ください。

伝え方が９割

パティシエの職人だ！先輩上司が何をするか見て理解しろ！という考え方はもう古い。

そういった考え方で育ったパティシエは『伝える技術』がまったくなく教えるのがへったくそです。

そんな方に読んでほしい本が『伝え方が9割』。

人は技術があっても嫌いな人や言い方がキツイ人から学びたいとは思いません。

その結果、人間関係が悪くなり経営に影響がでるケーキ屋もめずらしくはないです。

そのため、教える方も技術面だけではなく言い方（伝え方）を学ぶ必要があります。

例えば、仕事を頼まれるとき

1. コレ、やっといて
2. ○○さん、この仕事頼めるかな？→ありがとうね、助かったよ

絶対に②の方が頼まれた方もやりやすいですよね。

もしも日常的に①の言い方をしていたら、

• 部下が言うことを聞かない
• 返事をしない
• 挨拶もしない

こんなことになってきます。

部下をもつ、人を雇う、こんな機会がある方は一度読むことをおすすめしたい本です。

コチラもマンガ版があるので、読みやす方をどうぞ

聞く力こそ最強の武器である

ケーキ屋さんは狭い空間でたくさんの人が働くので人間関係がとても大切。

そのために、上司の『聞く力』が必要になってきます。

とはいえ、聞くといってもハイハイ言って聞くのではなく

• 相手の話の内容を理解する
• 相手の感情を理解する

この２つが大切ということ。

中には、話すのが得意ではない子もいるので、

• 相手の顔の表情はどうか？
• 声のトーンは明るい？暗い？
• 体の姿勢はどうか？
• 緊張してうまく言えていないか？

ただ聞くのではなく、さりげなく相手のことを観察して理解するということ。

タイゾー

話をながす上司より、しっかり聞いてくれる上司の方が部下も頼りたくなりますからね

部下に頼られたかったり、信頼関係を深めたい方は是非、読んでみてください。

まとめ

今回は、部下の教育に悩みを抱えている方へ向けて本を紹介しました。

• ７つの習慣
• 伝え方が９割
• 聞く力こそが最強の武器である

この3冊は是非読んでみてください。

特に1冊目の「7つの習慣」は部下に１冊づつプレゼントしてみてもいいほど、おすすめしたい本です

パティシエに限らず、人格を育てる本ですので手に取っていただきたいですね。

タイゾー

ここまで、読んでくれてありがとうございました。

タイゾー

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キャリア約10年の元パティシエ兼個人投資家です。美味しいもの食べて、お金にこまらない生活をめざして活動中。ぼくの情報でみなさんの幸せを少しでも役たてたらうれしいです。製菓衛生師、ファイナンシャルプランナー3級